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福建食品級二氧化碳的生產原理與選擇要點

來源：www.sjfw.org.cn 發布時間：2021年11月04日

福建食品級二氧化碳主要應用于各種碳酸飲料以及食品防腐中，尤其是在碳酸飲料中發揮著重要的作用，有著一定的調節風味、消暑的效果。并且，食品級二氧化碳關系到食品健康和安全，所以，對其品質要求高，食品級二氧化碳的反應原理大家也要掌握。

福建食品級二氧化碳

一般來說，高純度的食品級二氧化碳生產多采用低溫中壓法工藝，而酒精發酵的氣體中除了乙醇之外的有機物濃度低不宜選擇干冷法，一般來說，食品級二氧化碳生產都是用水洗法脫除發酵氣中的有機物比如說甲醇、乙醇、乙醛等和部分硫化物，壓縮后的氣體經過高性能吸附劑脫除水洗后殘留在發酵氣中的有機物、硫化物和水分，使得原料氣得到進一步的凈化，采用提純裝置將溶解于液體二氧化碳中的氮、氧、一氧化碳等不凝氣清除，確保液體二氧化碳的純度達到產品質量要求。
想要選擇好的食品級二氧化碳，一定要注意以下幾點：
1、純度
食品級二氧化碳，顧名思義，就是用于食品行業的，其純度不僅影響其品質好壞，而且關系著消費者的安全健康，所以一定要嚴格把控二氧化碳純度，挑選優的高純度食品級二氧化碳。
2、氣瓶
即使是食品級二氧化碳，它也是一種無色無味的氣體，一般采用氣瓶充裝，所以選擇時一定要注意氣瓶的性能，挑選密封性好、無損傷的氣瓶。

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